Periodo abril 2014 a marzo 2015

En el Centro Universitario de Atención Nutricional de la Facultad de Enfermería, se brinda consultas y asesorías nutricionales desde el 2010. En el último año la demanda se ha visto aumentada brindando 4350 consultas de Abril del 2014 a Marzo 2015. La cuales fueron atendidas por 120 alumnos por semestre, 2 pasantes de la Licenciatura en Nutrición, 6 docentes encargados de la práctica y 1 docente responsable del CUAN. La población beneficiada es múltiple, ya que principalmente acuden a consulta docentes, administrativos y alumnos de UASLP recibiendo un descuento sobre la cuota de recuperación. Actualmente se ve aumentada la demanda de personal ajeno a la UASLP. Los alumnos de la Licenciatura en Nutrición acuden a realizar las prácticas dentro del CUAN durante varios semestres. En quinto semestre para la materia de Nutriología clínica en adultos y adultos mayores, en sexto semestre Nutriología clínica en condiciones especiales del desarrollo, en noveno semestre Práctica nutricional en clínica y octavo semestre Nutrición Comunitaria. Durante las prácticas en los diferentes semestres los maestros acompañan a los alumnos para facilitar el aprendizaje del proceso de evaluación, diagnostico e intervención nutricional en consultas iniciales y de seguimiento, aumentando la complejidad según el avance del alumno. Las actividades realizadas dentro del CUAN impactan directamente al programa institucional número 15.Fomento del deporte y el cuidado de la salud, ya que los alumnos y docentes desarrollan actividades que buscan el cuidado de la salud en su comunidad. Los alumnos tienen una formación integral. Durante las prácticas se fomentan estilos de vida saludable no solo en la comunidad universitaria, sino también en población en general. Durante los últimos semestres los alumnos también han trabajado en producir y difundir cápsulas informativas del cuidado de la salud, como parte de los proyectos para educación en nutrición.